一般情况下，糖尿病人一般是不能吃肠粉的，可能会导致身体血压升高的现象。
肠粉的主要成分为淀粉，属于碳水化合物，里面的主要成分为多糖，最后会分解为葡萄糖，如果糖尿病患者进食后会导致血糖升高，不利于病情。糖尿病通常是由于长期饮食不当的原因导致的，患者一般会出现容易饥饿、口干、乏力、多饮多尿以及视力模糊等。
患者在平时应以低糖的饮食为主，可以多吃一些富含粗纤维类的食物，能够促进身体的新陈代谢，加速排出体内糖分的排出，如果患者的症状比较严重，需要在医生的指导下口服格列本尿片或者复方利血平片等药物进行治疗。