减肥的人可以吃蛋黄还是蛋白

减肥期间建议可以适当吃一些蛋白，少吃蛋黄。 据食品营养成分的分析，1两蛋白含有蛋白质5克，钙9毫克，磷8毫克，铁0.1毫克，没有脂肪。而1两蛋黄含有蛋白质7克，脂肪15克，钙67毫克，磷266毫克，铁3.5毫克， 这一比我们就可以看出，蛋黄的营养价值远远超过了蛋白，同时蛋黄又是卵磷脂和铁质丰富的来源，都是人体所必需的。对于婴儿和青少年来说，多吃蛋黄不仅能强壮身体，而且能增强记忆， 不过，蛋黄含胆固醇较高，容易影响到减肥的效果，所以，减肥期间尽量不要吃，最好以清淡饮食为主，可以适当的多吃一些新鲜的蔬菜和水果，控制好饮食的总量和总热量，同时注意加强运动，这样有利于达到比较好的减肥作用。 另外，对于老年人，特别是患血管硬化的人来说，也不能多吃蛋黄，因为胆固醇会导致血管进一步硬化。