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铁锅通常对人体没有害，但如果铁锅出现生锈的现象，人体摄入过多的铁锈，可能会对身体造成一定的损伤。因此应注意铁锅清洁避免生锈。
没有害：铁锅是由生铁制造而成的，一般不含有其他的化学物质，并且里面含有的铁元素较多。在铁锅卫生巾的状态下，平时使用铁锅炒菜时，经高温状态下部分铁元素会进入菜肴内，人体摄入后可以起到补铁的作用，长期使用铁锅炒菜，对于预防或缓解贫血症状，有一定的好处。
有害：铁锅中含有大量的铁元素，如果不注重清洁，可能会与空气中的氧气发生氧化反应，形成三氧化二铁等化学成分。此类成分摄入人体后不易被人体消化吸收，可能会刺激胃肠部位，容易出现消化不良、呕吐、腹泻等现象。会对身体有一定的危害，日常要注意铁锅的清洁卫生，勤用清洁球刷洗铁锅，以减少氧化作用的危害。
日常饮食上应注意饮食多样化，注意全方面摄入食物营养，比如摄入粗粮和水果以及蔬菜，不要挑食和偏食，以防导致身体营养不足，影响自身健康。