最近天气特别热也有点潮湿，我看到家里前些天买的莲子已经发芽了，可是扔了又觉得特别的可惜，我想知道莲子发芽了还能吃吗？
营养师_金财
国家公共营养师三级，有丰厚的食品营养专业知识。
你好，莲子发芽是可以食用的，莲子发芽是莲子心，有清热去火、养心安神、补脾止泻的效果，平时可以泡茶饮用。