1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！秋葵最好不要生吃，含有草酸，建议焯水之后食用。含有矿物质铁、镁、钙等，以及维生素A、C、β胡萝卜素。可以增强免疫，保护肝脏，健脾健胃。 2017-10-08