1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！核桃有不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E、DHA等营养成分，具有补肾益气、健脑益智、增强记忆力、促进大脑发育、预防老年痴呆的作用。阴虚火旺、大便干燥不能食用。 2017-11-23