1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 你好！生粉就是淀粉，不可以用来做鸡蛋饼，做鸡蛋饼需要用面粉来做才可以，生粉一般是用来勾芡的，或者和面粉一起调成炸糊使用，用生粉做菜勾芡可以起到保护营养成分的作用。 2018-04-30