玉米的营养价值有粗纤维、胡萝卜素、亚油酸等。
1、粗纤维成分：玉米比较常见的一种食物，里面含有了丰富的粗纤维成分，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
2、胡萝卜素成分：玉米中含有了丰富的胡萝卜成分，比较容易被人体消化和代谢，可以促进体内的细胞代谢，减轻肠胃和肝脏的负担。
3、亚油酸成分：玉米中含有较多的亚油酸成分，适量的吃一些，能够减少胆固醇在血管内的沉积，预防高血压或者是心脑血管方面的疾病，但是不可以当做药物使用。