藕粉的食疗作用具有补充营养、保护血管、健脾养胃等。
1.补充营养：藕粉不仅口感比较好，并且营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素，通常可以为身体补充所需要营养。
2.保护血管：藕粉能够起到比较好的保护心血管效果，通常情况下可以促进身体新陈代谢，减少身体对脂质的吸收，用于预防动脉硬化。
3.健脾养胃：如果能够起到比较好的健脾养胃效果，通常情况下可以保护胃黏膜，一般比较适合脾胃虚弱人群。