紫薯皮的功效

紫薯皮具有润肠排毒、提取色素、补充体内营养等功效。

1、润肠排毒：紫薯这种食物在日常生活中比较常见的，紫薯皮当中含有大量的植物纤维素，特别对于一些经常便秘或者大便干结人群，适当吃能够起到润肠排毒的效果，也能促进大便的排出。

2、提取色素：紫薯皮当中含有大量的天然植物色素，很多人会把紫薯皮保存，然后磨成粉，在制作面食的时候适当加入，呈现出诱人的紫色。

3、补充体内营养：紫薯皮当中的花青素含量比较高，而且还有丰富的维生素，能够补充体内所需的营养物质也能增强机体免疫力。