如何从蔬菜颜色判定功效

从蔬菜颜色判定功效主要是根据红色蔬菜、黄色蔬菜、绿色蔬菜等。

1、红色蔬菜：红色蔬菜当中含有一些花青素或者是茄红素，主要能够达到增强记忆力的效果，而且能够达到减轻疲劳和稳定情绪的作用，主要包括红辣椒或者是草莓、西瓜等。

2、黄色蔬菜：黄色蔬菜当中的主要成分是维生素C，红萝卜主要包括胡萝卜、红薯、橘子、橙子等，在吃了之后能够达到预防胃病的效果，而且能够达到保护视力和提高免疫力的作用。

3、绿色蔬菜：绿色蔬菜的主要成分是叶黄素，主要包括菠菜、卷心菜、黄瓜等，能够达到保护视力的效果，而且能够帮助消化。