青占鱼的营养价值是蛋白质、脂肪、微量元素等，可以补充身体所需营养。
1、蛋白质：青占鱼是属于比较常见的水产品，营养价值比较高，其中还有非常丰富优质蛋白，每100克青占鱼当中大约含有21.4克蛋白质。
2、脂肪：青占鱼的肉质比较细腻，其中的脂肪含量比较少，每100克鱼肉当中大约含有7.4克脂肪，在吃了之后不会引起身体肥胖。
3、微量元素：青占鱼当中的微量元素含量也比较高，其中包括钙元素、磷元素、铁元素等，都属于人体不可缺少的营养物质。
除以上常见营养成分，还具有硫氨酸等，可以适量摄入补充。