五谷有什么功效

一、大豆养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有良好的食疗效果。

作法:将头发泡好后打发制成豆浆,或者煮黑豆粥,每天早晚一次。

二、大米润泽肺

大米包括稻米、紫米等,在肺热、咳嗽等症状出现时,有很好的滋阴润肺的功效。

作法:用小火熬制大米粥,直到米汤浓稠,只喝米汤不食米粒,随时可以服用。

三、小米养脾

小米为五谷之首,常食可以补脾益胃。对于脾虚体弱者来说,小米可谓是进补上品,可补中益气,延年益寿。

作法:熬一锅小米粥,用汤匙撇去小米粥上端的精华——米油,空腹喝下,对脾胃有很好的调理效果,每天早晚都可以吃。

四、小麦养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它具有养心安神,除烦去燥的功效。具有食疗的功效,可消除女性更年期综合征、自汗性盗汗和烦躁情绪。

作法:用全小麦来熬粥,或者到中药店买一些浮小麦来熬水,每天早中晚服用。

五、高粱养肝

高粱与大豆同属杂粮,但却是五谷中不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的作用,特别是慢性腹泻患者,在长期服用一段时间后,会起到很好的效果。

作法:将高粱米加工成面粉炒熟,用沸水调成糊状,每天早晚饭前服用。