一般情况下易过敏的人群、尿酸高的人群、肠胃不适的人群不宜吃虾青素，需要适当的调整饮食，合理的服用。
1、易过敏的人群：虾青素属于一种抗氧化剂，而且材料是大量的虾制成，对海鲜过敏的人通常不宜吃虾青素，否则会增加机体的过敏反应，容易引起皮肤病变和呼吸病变。
2、尿酸高的人群：虾属于高嘌呤的食物，尿酸高的人群不能吃嘌呤含量比较高的食物，尽量不要吃虾青素，否则会加重痛风性关节炎的症状。
3、肠胃不适的人群：虾青素生性偏凉肠胃不适的人群，吃太多虾青素，容易增加肠胃的负担，引起腹胀。
正常情况下也要适量的吃虾青素，同时也要增加其他营养食物的摄入。