山楂属于碱性食物，山楂的味道有一些酸，但是经过在人体消化代谢之后的成分是碱性成分，食物是碱性的还是酸性的，不能够根据味道来决定，需要被人体消化之后代谢后形成的元素来决定。
山楂具有健胃的功效，也能够起到降血压和降胆固醇的作用，用于平时预防有很好的效果，通常不可以当药物使用。
1、健胃：如果患者肠胃功能弱，或者是经常喜欢吃太油腻的食物，很容易引起消化不良，使腹部出现腹胀以及轻微恶心呕吐等症状，如果不是特别严重，可以适量的吃山楂，能够有效促进肠胃蠕动，改善胃部出现的不适感。如果长时间出现肠胃不适，可以遵从医嘱口服多潘立酮片，能够有效促进肠胃保护胃黏膜。
2、降血压：长时间血压升高特别严重，可能是遗传因素，也不排除是经常吃太油腻的食物引起的，可能患者出现头晕头痛等不适感，服用山楂之后能够起到抑制效果，山楂内具有黄酮类化合物。
3、降血脂：长时间吃比较甜的食物或者是缺乏运动，体内代谢功能比较慢，有可能会引起血脂升高，吃山楂之后能够起到辅助作用。