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茶叶属于碱性还是酸性食品

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

茶叶的性质通常被认为是酸性的。茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱等成分,在水溶液中会呈现酸性反应。这些成分在人体内代谢后,也可能导致尿液呈现酸性。

茶叶的酸性程度受多种因素影响,如茶叶种类、发酵程度等。例如,绿茶、乌龙茶等未发酵或半发酵茶,酸性相对较低;而红茶、黑茶等全发酵茶,酸性则相对较高。此外,茶叶的冲泡时间、水温等,也可能影响茶汤的酸碱度。值得注意的是,茶叶虽然呈酸性,但适量饮用对健康有益。茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分,具有抗氧化、提神醒脑等作用。不过,过量饮用浓茶,可能导致胃酸分泌过多,引发胃部不适。因此,建议根据自身体质和口味,适量饮用淡茶。

茶叶虽然呈酸性,但适量饮用对健康有益。建议选择适合自己口味的茶叶,控制好冲泡时间和水温,以免影响身体健康。

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