芹菜叶鸡蛋汤的营养价值为人体代谢提供能量、润肠通便、帮助减肥等，通常能够起到辅助调理的作用，具体的调理效果因人而异。
1、为人体代谢提供能量：芹菜叶鸡蛋汤能够起到补充营养物质的作用，当中含有维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等，通过这些营养物质的补充，能够预防体内的营养物质缺乏。
2、润肠通便：芹菜叶鸡蛋汤能够起到润肠通便的作用，对于便秘的症状能够起到调理的作用，可以帮助大便干燥以及排便困难的症状得到改善。
3、帮助减肥：芹菜叶鸡蛋汤能够起到促进减肥的作用，可以减少体内的质量摄入，对脂肪的形成能够起到抑制的作用。
除了以上以外，也能够起到免疫调节的作用等，需要做好日常护理。