一吃辣椒就拉肚子怎么回事

食用辣椒时拉肚子，是辣椒碱和辣椒丁刺激胃肠粘膜所致，建议少吃或不要食用。辣椒中含有大量的辣椒碱和 辣椒丁，这一物质即使用量很小，也能刺激我们的食欲，改善我们的消化功能，增加我们唾液的分泌，以及提高淀粉酶的活性。但就其自身而言，这辛辣物质对肠胃有一定的刺激作用，所以有些人，对辣椒点和辣椒丁不耐受，吃完辣椒后，这辛辣物质会刺激肠胃粘膜，使肠胃蠕动加速。口服较大剂量时，患者会出现肠炎，腹泻，呕吐等症状。若不能耐受辣椒，可食用少量或不食用，以减少辣椒的刺激性。