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橄榄油怎么吃

发布时间: 2022-03-21 10:37:17

原庆主任医师

首都医科大学附属北京中医医院中医科

视频内容

  1. 橄榄油富含不饱和脂肪酸，熔点很低，所以建议直接用来凉拌菜食用，不建议用橄榄油烹饪。
  2. 橄榄油是从橄榄的壳儿里面，提炼出来的油脂类的成分，橄榄油由于含有大量的不饱和脂肪酸，能够降低心脑血管事件的发生，是非常具有保健作用的一类油类。
  3. 橄榄油由于它熔点很低，它是不适合直接烹饪的，如果我们在烹饪的时候，我们再用橄榄油去炒菜的话，会发现它烟雾非常的大，所以我们不适合用橄榄油进行油炸，或者是煎煮，这种是不适合的。
  4. 橄榄油我们可以直接进行凉拌菜，比方说我们可以和一些凉菜拌成沙拉，这个时候再倒一点橄榄油进去，我们直接这么食用，味道是非常非常的好的。
  5. 如果我们要用橄榄油进行铁板烧的话，比方说我们在炸牛排的时候，这个时候也是可以的，温度不是特别的高，烟雾不是很大，而且尽可能的保证了橄榄油的有效的成分。
  6. 所以这个时候我们要看怎么去烹饪，如果过高的油温的话，是容易让橄榄油的有效成分丧失的。
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