阿胶枣一般具有美容养颜、补脾益肾的功效。
阿胶枣性味甘、平，含有丰富的胶原蛋白，维生素C、氨基酸、铁、钙等矿物质元素，适当吃阿胶枣有一定的好处，能够补血养阴，改善面色苍白、乏力、经常犯困等症状。对于体质虚弱的人适当吃阿胶枣可以起到健脾胃，补中益气的功效，阿胶枣偏温性不适合有湿热、易上火的人食用，可能会加重病情。
如果长期食用过多阿胶枣，容易影响脾胃功能紊乱，从而出现食欲不振，、厌食、大便干燥等症状。