鸡蛋黄的功效与作用

鸡蛋黄含有丰富的营养成分，具有补充营养、促进大脑发育、保护视力、增强免疫力和改善贫血等功效和作用。

1.补充营养

鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为人体提供必需的营养物质。

2.促进大脑发育

鸡蛋黄中的卵磷脂和胆碱对大脑神经细胞的发育和功能维持具有重要作用。

3.保护视力

鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质有助于保护眼睛免受氧化损伤，预防视力下降。

4.增强免疫力

鸡蛋黄中的蛋白质和维生素有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。

5.改善贫血

鸡蛋黄中的铁元素有助于促进血红蛋白的合成，对于缺铁性贫血患者有一定的改善作用。

总之，鸡蛋黄是一种营养价值很高的食物，适量食用可以为人体提供多种必需的营养素，有益于身体健康。建议在日常饮食中适量摄入鸡蛋黄，以满足身体对营养的需求。