蒜茄子致癌吗

蒜茄子是一种常见的家常菜，但是近年来有关其致癌的说法引起了人们的关注。事实上，蒜茄子本身并不致癌，但是烹饪过程中可能产生有害物质。如果烹饪时油温过高，茄子中的一些物质可能会转化为致癌物质。此外，茄子在种植过程中可能受到农药污染，如果清洗不彻底，也可能对人体健康产生影响。因此，我们在烹饪蒜茄子时，应注意控制油温和清洗茄子，以减少有害物质的产生。同时，适量食用蒜茄子，不要过量，以免对身体造成不良影响。