干辣椒变黑了还能吃吗

干辣椒变黑了是否能吃，需要根据具体情况来判断。如果干辣椒变黑是因为存放时间过长，受潮发霉，或者受到外部污染，那么这种情况下的干辣椒不建议食用，因为食用后可能会对身体健康造成不良影响。但如果干辣椒变黑是因为自然氧化，没有发霉或变质，且在烹饪过程中能够去除异味，那么在确保安全的前提下，可以适量食用。不过，为了确保食品安全和健康，建议在购买和食用干辣椒时，选择新鲜、干燥、无霉变的产品，并妥善保存，避免受潮。