油脂是营养素吗

油脂是一种重要的营养素，它在人体中发挥着多种生理功能。首先，油脂是人体能量的主要来源之一，每克油脂可以提供9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白质的两倍多。其次，油脂中的必需脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸，对于维持细胞膜的完整性、促进生长发育、调节免疫反应等方面具有重要作用。此外，油脂还可以帮助人体吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。然而，过量摄入油脂会增加肥胖、心血管疾病等健康风险，因此需要适量摄入。总之，油脂是人体必需的营养素之一，但摄入过量或过少都可能对健康产生不利影响。