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三文鱼冻了还能生吃吗

2024-08-08 07:25:151481人阅读

问题描述:(男 ,28岁)三文鱼冻了还能生吃吗

医生回答(1)

王春华主任医师

江西省中西医结合医院中医科

三文鱼在经过冷冻处理后,理论上仍然可以生吃,但需要确保冷冻过程得当,以确保食品安全。首先,三文鱼需要在零下18摄氏度或更低的温度下冷冻至少一周,以杀死可能存在的寄生虫。此外,冷冻过程中要避免反复解冻和冷冻,因为这会导致细菌滋生。在解冻时,应将三文鱼放在冰箱中缓慢解冻,以保持其新鲜度和口感。然而,尽管冷冻三文鱼可以生吃,但口感和营养价值可能会受到一定程度的影响。因此,如果可能的话,建议选择新鲜的三文鱼进行生食。
2024-08-08

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