核桃的营养成份

核桃是一种营养丰富的坚果，含有多种维生素、矿物质和脂肪酸。首先，核桃富含不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。其次，核桃含有较高的蛋白质，对于肌肉生长和修复具有重要作用。此外，核桃中含有丰富的维生素E、B族维生素和矿物质如钙、磷、铁等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和维持骨骼健康。核桃还含有抗氧化物质，如多酚和类黄酮，有助于抵抗氧化应激，保护细胞免受损伤。总之，核桃是一种营养价值高、对健康有益的食品。