干酸菜的功效与作用

干酸菜一般具有开胃健食、润肠通便的功效与作用。适量食用可以促进胃酸和唾液分泌，有助于消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。同时，干酸菜富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，缓解大便干结、排便困难，预防便秘。但过量食用可能会对胃肠道黏膜产生刺激，引发反酸、恶心、腹泻等症状，需适量食用。