皮蛋的功效与作用

皮蛋，有以下功效与作用：提高食欲，因其特殊味道能刺激味蕾敏感性；中和胃酸，缓解因胃酸分泌过多引起的疼痛；清热解毒，能促进体内热气排出；醒酒，与醋同食可降低乙醇浓度；增强免疫力，因含有丰富的蛋白质。