吃了一次发霉的东西会致癌吗

吃了一次发霉的东西，并不能直接断定会致癌。霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素等，确实具有致癌性，但这需要长期、大量摄入才可能增加患癌风险。偶尔摄入少量的霉菌毒素，人体具有一定的代谢能力，可以将其排出体外。然而，长期食用发霉食物，或者摄入大量霉菌毒素，确实会增加患癌的风险。因此，为了健康，我们应该尽量避免食用发霉的食物，尤其是那些容易滋生霉菌的食物，如谷物、坚果等。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，增强身体免疫力，也是预防癌症的重要手段。