吃货注意!山梨酸钾的作用与功效和危害有这些

山梨酸钾是防腐剂，具有低毒、安全、高效的特点，通过破坏微生物的酶系统抑制腐败菌和霉菌，对细菌、霉菌等有抑制作用，广泛用于食品等。但长期或过量摄入可能刺激胃肠道和皮肤，出现皮肤泛红、胃肠道负担加重等症状，还可能影响人体代谢及吸收功能，对肝肾功能造成损害。