苦荞饭的功效是什么

苦荞饭的功效包括促进消化、降低血糖和降低胆固醇等。苦荞饭中的植物蛋白能促进胃肠道蠕动，改善便秘。同时，它还能抑制消化酶，减缓碳水化合物的消化吸收，从而降低血糖浓度。此外，苦荞饭富含的膳食纤维可吸收肠道中的胆固醇，降低血液中的胆固醇水平。