鱼脑对人体有哪些功效

鱼脑含有大量的不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，能够补充脑部营养，促进大脑发育，在一定程度上延缓脑部衰老。但需注意，鱼脑中胆固醇含量较高，要避免一次性吃得过多，以免引发高胆固醇血症；痛风患者也要减少食用，以免影响尿酸排泄，导致痛风发作。