土豆炒鸡蛋有毒吗

在保证土豆和鸡蛋新鲜的前提下，土豆炒鸡蛋一般没有毒性，可以放心食用。但如果土豆已经发芽，或鸡蛋发生变质，两者烹制后可能会因食物中的有毒物质，如龙葵素，导致食物中毒。同时，部分人群可能对土豆或鸡蛋过敏，食用后可能出现过敏反应。因此，要确保食材新鲜，并明确自身过敏原，避免接触。