新鲜的黄花菜有毒吗

新鲜的黄花菜一般是有毒的，含有秋水仙碱，食用不当时可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应。建议不要直接食用，可通过开水焯水或食用风干的黄花菜来降低毒性。若中毒，经洗胃、补液、纠正电解质紊乱及一般对症支持治疗可痊愈。