什么是升糖指数

升糖指数（GlycemicIndex,GI）是一种衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标。它通过比较食物摄入后血糖升高的速度和幅度与标准食物（通常是葡萄糖）的血糖反应来确定。GI值范围从0到100，其中高GI食物（70以上）能迅速引起血糖水平上升，而低GI食物（55以下）则导致血糖上升速度较慢。中等GI食物（56-69）的血糖反应介于两者之间。了解食物的GI值有助于糖尿病患者和需要控制血糖水平的个体做出更健康的饮食选择。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。