新鲜银耳煮后有毒吗

新鲜银耳在正确烹饪后是安全的，不会产生毒性。银耳本身是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，具有润肺、养胃、美容养颜等功效。然而，如果银耳在储存过程中受到污染或变质，可能会产生有毒物质，如黄曲霉毒素等，食用后对人体健康造成危害。因此，在烹饪新鲜银耳前，应确保其品质新鲜，无异味、无霉变，并彻底清洗，以确保食品安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。