红薯皮能吃吗？

红薯皮是可以食用的，但需要根据红薯皮的新鲜程度和清洁程度来判断。新鲜的红薯皮富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。然而，红薯皮上可能残留农药、细菌和泥土等污染物，因此在食用前应彻底清洗。如果红薯皮出现霉变、腐烂或有异味，建议不要食用，以免引起食物中毒。总之，食用红薯皮前应确保其新鲜、清洁和无污染，以保障食品安全和健康。