豆腐的升糖指数是多少

豆腐作为一种低糖食品，其升糖指数（GI值）相对较低。升糖指数是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，通常以葡萄糖的升糖指数为100作为参照标准。豆腐的升糖指数大约在30左右，这意味着它对血糖的影响较小，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。豆腐中富含蛋白质和膳食纤维，有助于维持血糖稳定，同时提供必要的营养。因此，豆腐可以作为健康饮食的一部分，适量摄入有助于维持血糖平衡。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。