栗子发芽有毒吗？煮熟能吃吗

栗子发芽后会产生黄曲霉素等有害物质，这些物质对人体有毒，可能引起食物中毒。因此，不建议食用发芽的栗子。煮熟后的栗子也不能消除这些有害物质，所以煮熟后同样不建议食用。为了保障健康，应避免食用发芽的栗子，选择新鲜、无发芽迹象的栗子进行食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。