菠菜含铁高吗？能补血吗

菠菜是一种富含铁质的蔬菜，其铁含量相对较高，每100克菠菜大约含有2.7毫克的铁。铁是人体造血的重要元素，对于预防和改善缺铁性贫血具有一定的作用。然而，菠菜中的铁为非血红素铁，其吸收率相对较低，大约只有1-7%，因此，单靠食用菠菜来补血效果有限。建议在日常饮食中搭配其他富含血红素铁的食物，如红肉、动物肝脏等，以提高铁的吸收率，更有效地预防和改善贫血症状。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。