大豆皮能吃吗？

大豆皮，即黄豆的外皮，是可以食用的。大豆皮富含膳食纤维、植物蛋白以及多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。在日常饮食中，大豆皮可以作为健康食品的一部分，有助于促进肠道健康和维持营养平衡。然而，对于某些消化系统敏感或有特定健康问题的人群，如胃溃疡患者，可能需要谨慎食用或避免食用大豆皮，因为其纤维成分可能对胃肠道造成刺激。在食用前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保饮食安全和适宜性。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。