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吃生玉米会中毒吗?

2025-06-10 10:41:3512296人阅读

问题描述:(女 ,29岁)吃生玉米会中毒吗?

医生回答(1)

王国文副主任医师

江西省人民医院急诊科

生玉米本身并不会导致中毒。然而,如果玉米受到霉菌污染,尤其是黄曲霉毒素的污染,那么食用这些受污染的玉米可能会引起中毒。黄曲霉毒素是一种强致癌物质,对人体健康构成严重威胁。因此,建议在食用玉米前确保其新鲜、干净,无霉变迹象。如果发现玉米有异常气味或颜色变化,应避免食用。此外,煮熟的玉米更安全,因为高温可以杀死可能存在的有害微生物。
2025-06-10

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