马齿苋怎么吃？

马齿苋作为一种常见的食用植物，其食用方法多样。首先，可将新鲜马齿苋洗净后，用沸水焯烫，去除草酸和可能存在的微生物，然后凉拌食用，加入适量的蒜末、醋和盐等调料，口感爽脆。其次，马齿苋亦可炒食，与鸡蛋或肉类搭配，增加菜肴的营养价值。此外，马齿苋还可以煮汤，与其他食材如豆腐、蘑菇等一同烹饪，味道鲜美。无论哪种烹饪方式，都应确保马齿苋充分煮熟，以减少可能的不适感和确保食品安全。