银耳为何助湿气？

银耳，学名Tremellafuciformis，属于真菌门担子菌纲银耳目银耳科银耳属，是一种常见的食用菌。中医认为，银耳性味甘、平，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。然而，由于银耳含有较多的胶质成分，食用过量可能导致脾胃运化功能减弱，从而助长体内湿气。因此，对于脾胃虚弱、湿邪偏盛的人群，应适量食用银耳，以免加重湿气。