吃了没熟的平菇会中毒吗

食用未充分煮熟的平菇可能会导致中毒。平菇中含有一种名为“毒蕈碱”的有毒物质，这种物质在高温下会被分解。如果平菇没有煮熟，毒蕈碱可能会残留在食物中，摄入后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。因此，为了确保食品安全，建议在烹饪平菇时确保其完全煮熟，以降低食物中毒的风险。