糙米有哪些功效与作用

糙米作为一种未经精细加工的全谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质。它有助于促进肠道健康，预防便秘，降低患心血管疾病的风险。糙米中的膳食纤维还能帮助控制血糖水平，对糖尿病患者有益。此外，糙米中的抗氧化剂有助于抵抗氧化应激，从而可能降低某些癌症的风险。它还含有维生素E和B族维生素，对维持神经系统健康和能量代谢至关重要。因此，糙米是一种营养丰富的食物，适合作为健康饮食的一部分。