白芸豆，学名Phaseolusvulgaris，是一种常见的食用豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。对于肉蛋类食品，白芸豆具有一定的互补作用。白芸豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少肉类食品中的脂肪和胆固醇在体内的吸收。同时，白芸豆中的植物蛋白可以与肉蛋类中的动物蛋白形成互补，提高蛋白质的生物利用率。此外，白芸豆还含有一些抗营养因子，如植酸和皂苷，适量食用可以减少肉蛋类食品中可能存在的抗营养因素对人体的影响。因此，合理搭配白芸豆与肉蛋类食品，可以提高营养价值，促进健康。
2025-08-16
