大米有霉味还能吃吗？

大米若出现霉味，表明其可能已经受到霉菌污染，尤其是黄曲霉毒素等有害微生物的滋生。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人体健康构成严重威胁。因此，一旦大米出现霉味，建议不要食用。食用受霉菌污染的大米可能导致食物中毒、肝脏损伤等健康问题。为了保障食品安全和个人健康，应避免食用任何发霉或有异味的食品。