减肥土豆可以当主食吗？

你好，没有关系。尽管按照相同的淀粉含量，1斤干米就相当于4斤土豆；1斤煮好的干米，就相当于1.5斤熟土豆。而且马铃薯所含的膳食纤维和抗病淀粉，使马铃薯消化缓慢，血糖升高速度减慢，从而便于餐后血糖的控制，并能控制胰岛素的分泌。但在营养方面也存在着难以弥补的不足之处，即土豆中几乎没有蛋白质。因此，不推荐将土豆作为主食来吃。