轻微发芽的土豆能吃吗？

轻微长出芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆会产生一种有毒的物质，即龙葵素。如果食用了发芽的土豆，容易产生中毒反应。轻者可能会出现口腔黏膜损伤、咽喉部位出现刺痒或灼热感以及恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者还可能会造成头晕头痛、呼吸困难、昏迷等。中毒后患者需要及时催吐将食物排出，多喝水，促进身体新陈代谢，加快排泄，严重者需及时就医。